Descripción
Queso con marcada personalidad y elegancia, transmitidas por su orginal afinado en cueva de roca natural. Elaborado con leche pasteurizada de oveja. Su corteza nartural, limpia, de color marfil envejecido, salpicada de trozos de trufa negra.
El corte uniforme presenta una textura compacta con trozos de trufa, de pasta color marfil ligeramente friable. Por el aporte de la trufa su olor caracteristico es fuerte y su equilibrado sabor láctico trufado le proporciona un valor diferencial.
Afinado 6 meses en Cueva de Roca Natural
Peso Aproximado: 300 gr
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