Lomo Doblado Bellota 100% Ibérico, Montesano

35,4039,40

El lomo doblado ibérico de bellota es uno de los mayores tesoros de Extremadura. Se trata de un producto único y excepcional. Al ser el doble de grueso que un lomo embuchado normal resulta muy jugoso. Su elaboración completamente artesanal requiere un largo periodo de curación, que suele durar más de seis meses.

Peso por pieza 500/600 gr

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El Lomo Doblado Montesano se presenta en medias piezas, haciendo la compra al cliente más fácil.

-Procedencia: Cerdo Ibérico de Bellota Puro 100%.

El lomo doblado ibérico de bellota es uno de los mayores tesoros de Extremadura. Se trata de un producto único y excepcional. Al ser el doble de grueso que un lomo embuchado normal resulta muy jugoso. Su elaboración completamente artesanal requiere un largo periodo de curación, que suele durar más de seis meses.

El ligero condimento y la falta de pimentón hace que tenga un acusado sabor “a bellota” como el jamón sin ser enmascarado por el aliño. Una vez cortado presenta color rojo púrpura, intensamente veteado y marmoleado.

El lomo Doblado ibérico de bellota está basado en una receta tradicional propia del sur de Extremadura. Debido a su elaboración completamente artesanal, este producto único había prácticamente desaparecido de nuestro recuerdo, por su falta de transmisión generacional. La recuperación de esta receta ha sido un proceso artesanal, perfeccionado con una importante labor de investigación y desarrollo, cuyo resultado se percibe a través de unas cualidades sensoriales capaz de conquistar cualquier paladar.

  • SIN GLUTEN
  • SIN LACTOSA
  • SIN SOJA

El Kg le saldría a 59.00 €

Información adicional

Peso 0.500 kg
Producto loncheable

Entero, Loncheado

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