Descripción
Vinificación: Seleccionamos de nuestros viñedos las mejores parcelas de uva Syrah. Llegando a la bodega en el momento de óptima maduración, partimos de una fermentación controlada a baja temperatura durante 5 días para extraer todo su potencial y la expresión de la variedad. Se macera y fermenta durante 20 días con frecuentes remontados con aireación.
Envejecimiento: 8 meses en barrica de roble Americano y luego envejece 8 meses más en botella.
Localización: Sierra de Guadalupe, Cáceres, Extremadura, España.
Altitud: 800 m.
Conducción del Viñedo: Espaldera.
Tipo de Suelo: Pizarra.
Nota de Cata | Servir a 15o C. Color rojo picota intenso. En nariz domina la fruta roja sobre un fondo especiado de regaliz. Persistente en boca, aparece nuevamente la fruta roja y notas especiadas típicas de la variedad Syrah. Ideal para acompañar arroces, carnes rojas, postres y especialmente chocolate negro.
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